Änderungen an einem Template innerhalb des WooCommerce Plugin, können im child-theme gemacht werden.
Für Änderungen an z.B. /plugings/woocommerce/templates/single-product/price.php wird folgende Struktur im /theemes/Child-Theme/woocommerce/single-product/price.php angelegt und die entsprechende Datei dort bearbeitet.
Der Ordner «templates» ist im child-theme nicht notwendig, warum auch immer!